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@ Depositfotos romrodinka

Die vegane Ernährung liegt im Trend. Was hierzulande bereits für rund eine Million Menschen ab 14 Jahren funktioniert, ist allerdings für Kleinkinder mit erheblichen Risiken verbunden.

Meilensteinkarten

Experten vom Berufsverband der Kinder- und Jugendärzte e.V. oder vom Bundeszentrum für Ernährung warnen: Die rein pflanzliche Kost kann die Gesundheit und Entwicklung des Kindes beträchtlich gefährden. 

ZM

Zu viele Defizite

Denn ein veganer Speiseplan bringt oft eine unzureichende Nährstoffversorgung mit sich, welche das gesunde Heranwachsen stört. Die derzeit angesagte Ernährungsweise hat bei der Zufuhr von lebenswichtigen Spurenelementen, den Vitaminen B12 und D, Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Eisen, Selen, Zink, Jod und Eiweiß deutliche Schwächen. Die wirken sich gerade bei Kleinkindern bis zu drei Jahren, die hinsichtlich ihrer Ernährung besondere Bedürfnisse haben, negativ aus. Theoretisch kann der Verzicht auf Fleisch, Milch und Eier ausgeglichen werden. Dafür braucht es aber einen sehr durchdachten und abwechslungsreichen Essensplan, bei dem der Anteil des pflanzlichen Eiweißes signifikant erhöht ist. Der Haken: so viel Gemüse und Hülsenfrüchte isst ein Kind selten. 

Risiken ausschließen

Wer aus ökologischen, ethischen oder gesundheitlichen Gründen dennoch nicht auf die vegane Lebensweise seines Kindes verzichten möchte, muss mögliche ernährungsbedingte Risiken ausschließen. Das erfordert viel Wissen über Lebensmittel und ihre Nährstoffe, ein ausführliches Gespräch mit dem Kinderarzt sowie am besten auch eine kompetente Ernährungsberatung. „Es ist eine echte Herausforderung, sein Kind vegan zu ernähren“, erklären Ernährungswissenschaftler. Einfach unüberlegt Fleisch, Eier und Milch weglassen funktioniert jedenfalls nicht. Damit das Kind gesund bleibt, müssen sehr viel Obst, Gemüse, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Eiweiße auf den Tisch. Zusätzlich sind mit Nahrungsergänzungsmitteln die ansonsten gesundheitsgefährdenden Lücken zu schließen. Besonders wichtig ist die Versorgung mit Vitamin B12, das ausschließlich in tierischen Produkten vorhanden ist.  Ob die vegane Kost für das Kind unbedenklich ist, sollte regelmäßig beim Kinderarzt überprüft werden. Mindestens einmal jährlich testet man am besten über die Blutwerte den Vitamin-B12-Status. Mangelerscheinungen nämlich, machen sich meist erst (zu) spät bemerkbar, wenn ein Ausgleich der fehlenden Nährstoffe nicht mehr möglich ist. Dann drohen Wachstumsverzögerungen, Blutarmut oder lebenslange neurologische Schäden. 

Wichtige Nährstofflieferanten für die vegane Ernährung

Calcium: Nüsse, Nussmuse, Sesam, Hülsenfrüchte, Tofu, grünes Gemüse, calciumreiche Mineralwässer, mit Calcium angereicherter pflanzlicher Milchersatz

Eisen: Vollkorngetreide, Amaranth, Quinoa, Hirse, Haferflocken, Kürbiskerne, Sesam, Hülsenfrüchte, Feldsalat, Trockenfrüchte

Vitamin C: Fruchtsäfte, Gemüse

Eisen, Zink, Eiweiß: Vollkorn- und Sojaprodukte, Hülsenfrüchte, Ölsamen, Nüsse

Omega-3-Fettsäuren: Raps- und Leinöl

Vitamin D: von Oktober bis März angereicherte Lebensmittel und/oder Nahrungsergänzungen 

Jod: jodiertes Salz 

Artikel von Katja von Wintzingerode