Rezept für einen Regenbogenkuchen

von

Zutaten

● 5 Eier

● 250 g Zucker

● 1 Päckchen Vanillezucker

● 125 ml Orangenlimonade

● 250 ml Öl

● 375 g Mehl

● 1 Päckchen Backpulver

● 5 verschiedene Lebensmittelfarben

● Puderzucker und Zitronensaft

● Smarties und Gebäckschmuck als Deko

Zubereitung

1. Trenne zuerst die Eier. Schlage das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig. Gib die Limonade dazu und rühre anschließend langsam das Öl unter. Gib dann nach und nach die Backpulver-Mehl-Mischung dazu und rühre gut weiter. Schlage das Eiweiß zu Schnee und hebe es unter den Teig.

2. Teile den Teig nun in 5 gleiche Teile auf und rühre die Farben deiner Wahl unter.

3. Fette deine Springform gut ein und gib dann jeweils einen Esslöffel jeder Farbe in die Mitte der Kuchenform – fahre so fort, bis der Teig aufgebraucht ist - Löffel für Löffel.

4. Heize den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vor und backe den Regenbogenkuchen für etwa 50 Minuten.

5. Lasse ihn anschließend gut auskühlen.

6. Rühre aus Puderzucker und Zitronensaft einen Guss und verziere den Regenbogenkuchen damit.

Das Rezept stammt von Jenny Böhme von Familienkost.de

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