Schokolade ohne Kakao? Das steckt hinter Choviva
Schokolade ohne Kakao? Mit Choviva kommt eine neue Alternative in deutsche Supermärkte. Die kakaofreie Zutat aus Sonnenblumenkernen soll klimafreundlicher sein und unabhängig von problematischen Lieferketten machen. Doch was steckt wirklich dahinter?
Schokolade ohne Kakao? Mit Choviva kommt eine neue Alternative in deutsche Supermärkte. Die kakaofreie Zutat aus Sonnenblumenkernen soll klimafreundlicher sein und unabhängig von problematischen Lieferketten machen. Doch was steckt wirklich dahinter?
Schokolade ohne Kakao klingt zunächst ungewöhnlich. Doch genau das steckt hinter Choviva. Wie die Verbraucherzentrale Hamburg
ArtikelNeues Lebensmittel-Forum zu Verbraucherfragen geht an den Start„Sie fragen - wir antworten“ berichtet, handelt es sich dabei um eine neue Alternative zu Kakao, die inzwischen in zahlreichen Produkten deutscher Supermärkte verwendet wird. Ob Müslis, Kekse oder Riegel: Immer mehr Hersteller setzen auf die kakaofreie Zutat des Start-ups Planet A Foods.
Was genau ist Choviva?
Choviva ist keine klassische Schokolade, sondern eine Alternative auf Basis von Sonnenblumenkernen. Diese werden ähnlich verarbeitet wie Kakaobohnen: Sie fermentieren und rösten, damit sich Geschmack und Aroma entwickeln.
Nach Angaben des Herstellers stammen die Sonnenblumenkerne aus Europa, etwa aus Bulgarien. Dadurch sind die Transportwege deutlich kürzer als bei Kakao, der häufig aus Afrika, Südamerika oder Asien importiert wird. Inzwischen gibt es Choviva in verschiedenen Varianten: dunkle, weiße, Vollmilch- und vegane Alternativen.
