Kombucha: Ist das Trendgetränk eine gesunde Limo-Alternative?

Prickelnd, fruchtig, angeblich gesund: Kombucha erobert die Supermarktregale. Doch ist das Trendgetränk wirklich eine bessere Alternative zu Limo, auch für Kinder? Ein Blick auf Zucker, Säure, Alkohol und den Hype um „gute Bakterien“.

Kombucha hat nicht nur TikTok und Instagram längst erobert: Inzwischen steht das fermentierte Trendgetränk auch in vielen Supermarktregalen. Es sieht aus wie Limonade, prickelt wie Limonade und schmeckt oft fruchtig-süß. Doch anders als Zitronen- oder Orangenlimo soll Kombucha gesund sein. Ist Kombucha also die Wunder-Alternative zu Limo?

Was steckt in Kombucha?

Kombucha ist fermentierter Tee. Grundlage sind Schwarz- oder Grüntee, Zucker und eine sogenannte SCOBY-Kultur, eine Mischung aus Bakterien und Hefen. Während der Gärung entstehen Kohlensäure, organische Säuren, geringe Mengen Alkohol sowie,  je nach Produkt, lebende Mikroorganismen. Ein Teil des Zuckers wird abgebaut, ein Rest bleibt enthalten.