Selbstgemachte Dips für Deinen Grillabend

Gartenkräuter lecker verarbeiten

Für einen gelungenen Grillabend kommt es nicht nur darauf an, was gegrillt wird, sondern auch die Beilagen spielen eine wichtige Rolle. Salat und Knoblauch-Baguette gehören zu den Klassikern, aber auch selbstgemachte Dips sind immer häufiger auf dem schön gedeckten Tisch zu entdecken. Einen besonders guten Eindruck macht es natürlich, wenn Du Kräuter aus eigenem Anbau verwendest.

Als Grundlage dienen Magerquark, Joghurt, Sauerrahm, Crème fraîche oder Frischkäse - gern auch in Kombination, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Kresse und Schnittlauch, Petersilie oder andere Gewürze fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wer die Kräuter selbst anpflanzt, kann schon vor der Ernte dazu beitragen, dass die würzigen Nutzpflanzen besonders aromatisch schmecken. Denn hier kommt es vor allem auf den richtigen Dünger an. Wenn Du mehr über den richtigen Anbau Deiner Kräuter erfahren willst, dann lese den Artikel „Garten & Balkon: Kräuter selbst anbauen“.

Werden die Kräuter-Dips einige Stunden vor dem Start des Grillabends vorbereitet, kann das Aroma aus den Kräutern sich besser verteilen und die Dips schmecken intensiver. Sie eignen sich übrigens nicht nur für die Kombination mit Fleisch und Gemüse, sondern machen sich auch als Aufstrich auf frischem Baguette sehr gut.

Benötigst Du noch ein passendes Getränk für Deinen Grillabend und Dein Kräutergarten gibt genug her? Dann kannst Du auch noch eine superleckere Zitronen-Minz-Limonade zubereiten. Zum Rezept geht's hier.