Honigtorte mit Milchmädchen-Creme

Zutaten

Für die Honigböden:

• 225g flüssiger Honig
• 190g Zucker
• 75g Butter
• 3 TL Backpulver
• 550g Mehl
• 4 Eier

Für die Milchmädchen-Creme:

• 500g Schlagsahne
• 200g Schmand
• 300g gezuckerte Kondensmilch
• 3 Teelöffel Sahnesteif

Für die Buttercreme:

• 250g zimmerwarme Mascarpone
• 250g zimmerwarme Butter
• 100g Puderzucker

Für die Dekoration:

• Blaue Lebensmittelfarbe
• Bunte Streusel

Zubereitung

1. Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Auf je 4 Backpapiere 2 Kreise (22cm Durchmesser) zeichnen. In einem Topf Honig, Zucker und Butter bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Den Topf vom Herd nehmen, die Mischung in eine Rührschüssel geben und herunterkühlen lassen bis sie lauwarm ist. Eier unter ständigem Rühren zur Honig-Butter-Mischung geben. Mehl und Backpulver mit einem Spatel einrühren. Den Teig mit einer Winkelpalette auf die Backpapiere dünn aufstreichen. Die Böden etwa 7-10 Minuten im Ofen goldbraun backen. Nach dem Backen direkt einen Tortenring (20cm Durchmesser) auf die noch warmen Böden setzen und die Ränder wegschneiden. Auskühlen lassen.