Nougatknödel auf Punschkirschen
Knödel:
AnzeigeAnzeigeFür die Knödel alle Zutaten, bis auf das Nougat vermischen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde (am Besten über Nacht) ziehen lassen. Die Masse in acht gleich große Portionen teilen, jeden Knödel mit etwas Nougat füllen, anschließend abdrehen und in kochendes, gezuckertes Wasser einlegen. Diese dann 20 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, Brösel und Zucker zugeben und rösten lassen. Sobald die Brösel goldbraun sind auf ein Sieb geben.
Für die Kirschen Zucker karamellisieren lassen und anschließend mit der Flüssigkeit ablöschen. Die Gewürze zugeben und etwas köcheln lassen. Die Kirschen zugeben und die Flüssigkeit abbinden ( TK Kirschen am Besten nicht kochen lassen, dann sehen sie schöner aus...) .
Die Knödel aus dem Wasser nehmen, kurz abtropfen lassen und in den Brösel wenden.
