Kartoffel-Sellerie-Sauerrahmsuppe

Katalin Hein

28. Januar 20161 Min.

1 Zwiebel
4 mittelgroße Kartoffeln

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1 kleine Sellerieknolle

1 Karotte

1/2 Stange Lauch

1 Becher Sauerrahm

Zubereitung:

Das Gemüse grob würfeln und in etwas Öl angehen lassen, im Anschluss mit Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weichgekocht ist. Im Anschluss pürieren und zuletzt den Sauerrahm zugeben.

Karotte und Lauch können auch durch eine fertige Brühe ersetzt werden.

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