Schwammerlgulasch

Schwammerlgulasch

• 500g              Pilze
• 1                    Zwiebel
• 100ml            Brühe
• 1 Becher       Schmand
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 1 EL              Tomatenmark

Zubereitung:

Die Zwiebel und die Pilze kleinschneiden und in einem Topf anbraten. Zum Ende hin das Tomatenmark und das Paprikapulver kurz mitrösten (nicht zu lange, da es sonst bitter wird). Mit der Brühe ablöschen und mit Mehlschwitze oder Stärke abbinden, nun noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Zuletzt den Schmand zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Als Beilage eignen sich u.a. SemmelknödelDIY-IdeeKäsespätzle - Kaasspotzn - Kaasspatzl, aber Reis, Kartoffeln oder Nudeln schmecken ebenfalls dazu.